J’ai été très favorablement impressionné quand on est allé voir Fabrizio en Italie. La pépinière en elle-même est relativement classique. Mais c’est toute la réflexion et le travail qui a été fait en aval sur la commercialisation et en amont sur la sélection... On voit que c’est une démarche très raisonnée et que c’est le résultat de plusieurs années de travail. On ne part pas dans l’inconnu.

Dans ma région, toutes les activités agricoles souffrent, que ce soit l’élevage laitier, l’élevage porcin, les céréales... Ce n’est pas rentable tout simplement. L’idée, c’est donc d’essayer de faire autre chose. Mon but a toujours été de faire les choses différemment, d’innover"